fbpx

PANIFICAZIONE FACILE – LONDRA

Unisciti a noi in questi due giorni di “Produzione artigianale di pane casalingo”

Laboratorio di due giorni (non dimostrazioni, ma un vero e proprio mani in pasta workshop).

APERTO A QUALSIASI LIVELLO DI COMPETENZA.

Insieme scopriremo quanto è facile produrre il nostro pane usando lievito secco attivo , lievito di birra fresco e la pasta madre.

PROGRAMMA DI SAM:

PANE  CON LIEVITO SECCO E FRESCO.

Dalle 9.00 alle 13.00.

DOVE: LONDRA: Christ School Richmond, Queen’s Rd, Richmond upon Thames TW10 6HW

QUANDO: 15-16 giugno 2019

PROGRAMMA

1 La farina, il glutine, la farina non raffinata e raffinata, la scelta del giusto mix.

2 Strumenti e attrezzatura.

3: Tecniche di impastatura: “No KNEED”, impasto classico, cottura in Duch oven (in ghisa).

Produrremo: Mantovani, Ciabatta , Focaccia (classica e gourmet), pagnotta rustica con casseruola in ghisa: dall’impasto al prodotto finale.

PROGRAMMA DI GIULIANA:

IMPASTI E COTTURA DI PRODOTTI UTILIZZANDO LIEVITO MADRE

Dalle 2.00pm alle 5.00

DOVE: LONDRA: Christ School Richmond, Queen’s Rd, Richmond upon Thames

QUANDO: 15-16 giugno 2019

PROGRAMMA

1: Come preparare un antipasto, usarlo e conservarlo sano e attivo.

2: Tecniche di impasto: allungamento e piega, come usare la pirlatura per ottenere la giusta forma.

Produrremo: pane rustico e focaccia con lievito madre

Costo: £ 115 a giornata. Il programma e’ unico e si conclude nella giornata. Il prezzo include pranzo, dispense con le ricette e il pane/focaccia, incluso il lievito madre naturale attivo di Giuliana.

 

 


No Events